楽天の社員食堂に驚き、本当にすごいのは

楽天の社員食堂に驚き、本当にすごいのは"三食無料"だけじゃない

2017.07.24

社員食堂と聞いてどういったイメージがあるだろうか。筆者の場合、何年も変わらぬメニューがあり、安定の味を楽しめるが、変化は乏しいというイメージだ。しかし、今回取材させていただいた楽天の社員食堂"楽天カフェテリア"は、そうしたイメージとは異なる驚きがあった。

楽天カフェテリア入り口

3食無料の太っ腹な楽天カフェテリア

楽天カフェテリアでまず驚くのは、基本無料であるということだ。一部メニューにはお金がかかるものもあるが、その場合でも100円~250円程度の出費に過ぎない。しかも、昼食だけではなく、朝・昼・晩の3食すべてが基本的に無料なのだ。朝は軽食だが、昼、晩はちゃんとした食事が無料で食べられる。さすがに土日は営業していないというが、羨ましい。

メニューも豊富だ。メイン料理をひとつ選び、ご飯、汁物、副菜、デザートを手にとっていく仕組みになっており、それぞれに複数の選択肢がある。

メニューは豊富。価格表記のないものは無料だ

たとえば、ご飯は白米もしくは健康米のいずれかを選ぶ。汁物は味噌汁もしくは洋風・中華スープのいずれかから。副菜はカウンターに用意された野菜類を好みに応じた量を皿に盛り付ける(時間のない人向けに取り分けて用意されているものもある)。デザートもフルーツ、ゼリーなどが選べる。

サラダ類は各自盛り付けていく
なぜか納豆も。3人に1人は取っていくといい楽天社員は納豆が好きなようだ

選択肢が一番多いのは、メイン料理で、日替わりとなるメインA、B、Cの3種のほか、ラーメン、うどん・そば、パスタなどの麺類があり、丼物も用意されている。取材当日訪れたメインA、B、Cは、肉詰めピーマンのフライ揚げ、タルタルソースのサーモン、ポトフとなっており、様々な組み合わせから、毎日通っても飽きそうにないほどの充実っぷりだ。

メニューCのポトフ
カンパチ丼。こちらは有料だが250円

無料で選択肢も多い。毎日通っても飽きない。しかも、外食メインだと不足しがちな野菜もふんだんにとることができる。だからだろうか。楽天カフェテリアは賑わっていた。

昼食時間となる午前11時、楽天本社9階にある食堂を訪れると、楽天社員がどっと食堂に流れ込んくる。正午に近づくにつれ、750席ある楽天カフェテリアはどんどん埋まっていく。楽天本社には22階にも同様に750席の食堂がある(計1500席を用意)が、12時を回ると空席を探すのが大変なほどに込み合っていた。

22階12時50分頃

アテンドしていただいたコーポレートコミュニケーション部企業広報グループの戸梶優希さんによると「1フロアで平均4000食出ています」と話す。つまり、計8000食、8000人のスタッフが1日で利用していることになるのだ。

9階を案内してもらうと、コーヒーやパンを販売する「RAKUTEN CAFE」(こちらは有料)があったり、コンビニが、理髪店やフィットネスクラブ、マッサージルームなどもあり、1日を9階で過ごせそうなほど様々なものがそろっていた。さらに22階には、「Crimson Club」というものがあり、楽天カフェテリアとは違い有料になるが、ホテルで腕を磨いたシェフの本格的な料理を食べることもできる。

楽天カフェ
楽天カフェのパン
楽天カフェテリア脇にあるコンビニ
コンビニのパン。楽天カフェとは別の業者が手作りしているという

充実した社員食堂の背後に努力あり

こう記すと"楽天のスタッフって羨ましいね"で終わってしまうが、楽天カフェテリアに関して言えば、そこには不断の努力があることをお伝えしたい。だからこそ羨ましく映るのだ。

楽天には委員会というものがある。委員会とは、福利厚生は社員がコスト・運営管理をしていくべき、という考えをもとにした集まりである。

楽天カフェテリアの無料制度も、社内コミュニケーションの活性化と社員の健康管理を目的にした福利厚生の一環に該当し、カフェテリア委員会が運営管理を行っている。そのメンバーは有志の社員5名からなり、前述の戸梶さんもカフェテリア委員の1人だ。

その活動は精力的だ。毎週のメニュー表、カフェテリアニュースと呼ばれるものを社内メディアに掲載・更新していく。掲示物や予実管理なども行う。このあたりまでなら、業務の一環として他社でも行っていそうだが、楽天の場合はさらに踏み込む。それがミーティングだ。

ミーティングは、給食業者、フードアドバイザー、楽天の3者ミーティングを月1回、フードアドバイザーと楽天の2者ミーティングを月1回、カフェテリア委員会でのミーティングは隔週ごとに行う。このミーティングでは、様々なことが話し合われているようだ。

それこそ、給食業者を交えたものでは、「スープが少し濃すぎるのでは……」などと味について指摘したり、フードアドバイザーとのミーティングでは、食堂の導線(時間帯別の社員の流れ)について議論を交わしたりしている。

ちなみに、カフェテリア委員会には、相当に食材や栄養などについて詳しい人がいるようで、「××という生産者が作っている食材を使って新メニューができないか」、といった提案も行われているようだ。社食となれば、他社の担当者と意見交換もする。社食となれば、社員の意見にも耳を傾け、動く。とにかく精力的なのだ。

こうした活動を通じて、ハラル料理の提供も実現した。ハラル料理はイスラムの戒律で許された料理のこと。楽天は国際色豊かな企業であり、社員の国籍は70カ国におよび、1000人以上の外国籍社員が存在する。そのなかにはイスラム教徒も多数いる。そうした社員から、考慮された食事がしたいという声があがり、ハラル料理の提供が実現したのだ。

ハラル料理
インド人向けの弁当

楽天にはインド人も多い。インド人からは日本のカレーが食べられない、という意見を聞き、かつては教えてもらったレシピをもとにカレーを作ってみたが、彼らの望む味にはならなかった。そこで近場のインド料理店に依頼して、弁当を宅配してもらい、それを昼食時に配ることにした。

ほかにもある。楽天カフェテリアではイベントチックな振る舞いが行われることがある。かつては社食スペースでマグロの解体ショーを行い、マグロ丼をふるまったり、東北楽天ゴールデンイーグルスの試合がある日には験担ぎでトンカツがメニューとして提供されたり、バレンタインデーにはチョコレートフォンデュのタワーが出現したこともあるという。

発案は給食業者が行うものも多いとするが、カフェテリア委員会からも提案する。いずれにしても、給食業者との密な連携が生み出したものとも言えそうだ。戸梶さんが話す。「担当者の意気込み次第で、うまくコミュニケーションが取れれば、充実したカフェテリアになると思う」。

賑わう楽天カフェテリア。3食無料は目を引くが、それだけで賑わいが生まれているわけではない。カフェテリア委員が社員の要望を聞き、時には料理の味にも踏み込む。社員が集まりやすい環境づくりに取り組んでこそ密なコミュニケーションが生まれる。それが仕事にも生きていく。楽天の元気の源は、楽天カフェテリアにあるといっていいのかもしれない。

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給食「完食指導」は適者生存の虐待か? 子どもへの悪影響に賛否

カレー沢薫の時流漂流 第44回

給食「完食指導」は適者生存の虐待か? 子どもへの悪影響に賛否

2019.05.27

漫画家・コラムニスト カレー沢薫さんの社会派連載!

第44回は、子供のトラウマ「完食指導」問題について

給食の完食指導が問題になっている。

「お残しは許しまへんで!」

アニメ『忍たま乱太郎』に出てくる食堂のおばちゃんの有名な決めセリフである。

彼女はそのセリフの通り、それを破る者には烈火の如く怒り、時には一週間食事抜き、掃除をさせる等の罰も辞さないという、「食事を残す者を地獄の業火で焼く人物」として描かれている。

あくまでフィクションであるし、何せ彼女が飯を与えているのは忍者の卵である、今後おそらく山田風太郎の世界で活躍しなければいけない面々だ。適切に調理された食堂の飯が食えないようではやっていけるはずがない。

しかし、忍たま乱太郎の世界ではあれが適切としても、将来、忍にならない子ども相手にそれをやるのは問題なのではという声が挙がっている。

令和になっても残ってしまったトラウマ給食

石でも甘辛くしてもらえれば食える、という偏食のない人間には無縁な話だろうが、そうでない者には「給食のトラウマ」の一つや二つあるのではないだろうか。

一番多いのは「完食するまで帰れま10」だ。これが表題にもなっている「完食指導」である。食べきるまで昼休みに入らせなかったり、居残りをさせたりというものだが、中には「食べ物を無理やり口に詰め込まれて嘔吐」というストロングスタイルの指導を受けた者もいる。

ここまでなら、まだ個の問題だが「みんなが食べきるまで全員昼休みに入らせない」という、齢10にもいかない内から連座制の厳しさを叩きこむ学校もあるようだ。

これらは全て、トラウマとして残る。私でさえ、保育園の時、とりあえず口には入れたが長考したのち「やはり無理」と吐いたほうれん草の白和えのポップなビジュアルを未だ覚えているぐらいなので、無理やり口に入れられた人が忘れるわけがない。

漫画家の清野とおる先生も保育園の時、カワイイ女の子が無理やり嫌いなものを食べさせられ嘔吐したのがトラウマになっていると書いていたので、当事者でなくても同胞が目の前で嘔吐するというのは恐怖なのである。

その結果、傷を負い、登校拒否になったり体調不良を起こしたりする児童がおり、またこの経験から大人になっても「人と食事をするのが怖い」と感じる人もいるという。

そういった強制的完食指導に意味があるかというと、私はないと思う。なぜなら、未だにほうれん草の白和えが嫌いだし、義実家での食卓で姑が「今日の推し」と言わない限りは食わない気がするからだ。無理やり食わされても、大人なのでさすがに嘔吐はしないと思うが、代わりに耳あたりから出てくると思う。

このようにアレルギーでなくても「生理的に無理」な食べ物は存在する。生理的に無理な人の指が口の中に入ってくるところを想像して欲しい。「無理」としか言いようがないだろう。そのレベルでダメなものを飲みこませることが、人間にとってプラスになるとは思えない。

しかし、そこを慮りすぎて「好きな物しか食べない人間」になるのも問題である。「大して好きじゃない物」や「苦手な物」程度なら「感情を無にして食える」練習をしておいた方が、社会に出た時や義実家などでトラブルが起こりづらいのも確かである。

食育に力を入れている小学校では、生徒個人に合わせて最初から食べる量を増減させたり、または無理やり食べさせるのではなく、生徒自身が「今日俺ニンジン食っちゃうよ?」という気になるような給食環境づくりに取り組んだりしているという。

食事は「楽しい」ことが一番

昭和のトラウマランチタイムをサバイヴしてきた人間からすると、これらのやり方は「スイート」に感じられるかもしれない。

しかし、上記の食育に力を入れている学校の校長曰く「食事が楽しくなくなるのが一番ダメ」だそうだ。確かに、食事以外に楽しいことが一つもない、という人間は私含め大勢いるし、今の子どもの65%ぐらいはそういう大人になるはずである。(当社調べ)

そんな65%の唯一の楽しみを子どものころから奪うというのは、虐待と言っても過言ではないし、何のために生まれて来たのかさえわからなくなってしまう。

ちなみに私には90歳になる祖母がいるのだが、そのババア殿は一時期、シュークリームのクリームとジュースしか飲まないという、妖精みたいな生活を送っていたが、普通に生きている。何故なら、そのジュースが妖精になった老人用に作られたメチャクチャ栄養があるジュースだからである。このように、昔だと食事=適切な栄養を取る行為であったが、最近では食事からじゃなくても栄養はとれるようになってしまった。

ならば、食事をただの生命維持活動ではなく、「楽しみ」として重視していくのも自然の流れなのかもしれない。

もちろん、作ってくれた人への感謝など、倫理的なことを言えばやはり、偏食なく、出された物は何でも食えた方が良い。

よって、偏食が多い人も「これだけ嫌いなものがあるから出すな」「嫌いなものを食べさせようとするのはハラスメント」と己の権利を主張するだけでは、協調性がないと取られてしまう。

自分で作る、1人で食う、食事会でも自分が幹事をやって店を選ぶ、など嫌いな物を食べず、なおかつ周りにも不快感を与えない方法を考えていくべきだろう。この方法で、私は1年中300日ペペロソチーノだけを食い続けたが、特にトラブルはなかった。

と言いたいが夫に「くさい」と言われたので、自分の食を楽しみつつ、周りに迷惑をかけないのは、なかなか大変ことなのである。

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ファーウェイはスマホ世界シェアでアップルと2位争いを繰り広げている。年末商戦シーズンにはアップルが2位に返り咲いたものの、2019年第1四半期にはファーウェイが前年比50%増となる5900万台を出荷したことで、再び2位に戻る形になった。

新製品発表会に登壇したファーウェイ デバイス 日本・韓国リージョン プレジデントの呉波氏

スマホ市場が伸び悩む中で、なぜファーウェイは劇的な成長を遂げたのだろうか。2018年後半から米中貿易摩擦が報じられる中、買い控える動きもある一方で、世界的な露出の増加によって、製品を手に取ってみる人が増えたことが背景にあるとファーウェイは見ている。

国内でも順調に伸びてきた。依然としてiPhoneはシェアの半数近くを占めるものの、直近1年間で最も売れたAndroidスマホはファーウェイの「P20 lite」だという(BCN調べ)。コスパの良さが高く評価されているのが特徴だ。

2019年夏モデルでは、NTTドコモがフラグシップ「P30 Pro」を、KDDIは「P30 lite PREMIUM」の取り扱いを発表。MVNOやオープン市場には「P30」と「P30 lite」を投入するなど、あらゆるセグメントに向けて最新ラインアップを一挙投入する予定だった。

ベストセラーの後継モデルとして期待される「HUAWEI P30 lite」

だが、こうしたファーウェイの快進撃に待ったをかけたのが、米商務省が発表した輸出規制リストへの追加だ。

複数の企業が取引を停止、国内で発売延期も相次ぐ

米商務省が5月15日にファーウェイを輸出規制リストに追加したことで、米国の製品やサービスをファーウェイに対して輸出することが同日より規制された。米国製の半導体やソフトウェアなどを利用できないのは大きな痛手だ。

その後、重要なサービスにファーウェイ製品を用いる企業向けに90日の猶予期間が設けられたものの、これからどうなるかは不透明な状況だ。グーグルやクアルコムなど米国企業をはじめ、米国技術に大きく依存している英Armもファーウェイとの取引を停止すると報じられている。

国内では早いものでは5月24日からP30シリーズのスマホが販売される予定だったが、大手キャリアやMVNO、量販店などが相次いで発売延期や予約停止を発表。既存のファーウェイ製品については販売が続いている状況だ。

NTTドコモが今夏発売予定の「HUAWEI P30 Pro」は予約受付を停止
KDDIの「HUAWEI P30 lite PREMIUM」の発売を延期した

ファーウェイは米国に頼らず必要な部品を調達する構えも見せているが、ファーウェイ包囲網は世界的に広がりつつある。OSであるAndroidはオープンソース版を自由に利用できるものの、グーグルのサービスがなければ海外展開は困難だ。

独自のKirinプロセッサーを有しているとはいえ、Armのライセンスがなければ開発継続は不可能とみられる。スマホ以外にも基地局などの通信インフラでファーウェイのシェアは高く、輸出規制が長引けば世界的に混乱を招きそうだ。

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